Oggi voglio fare delle considerazioni..
"Io non posso diventare vegan, COSTA TROPPO!"
Quante volte l'ho sentito dire... ma non è necessariamente vero.
Ovviamente se vogliamo vivere di seitan, affettato vegetale, mozzarisella e arrosto di lupino ovviamente spenderemo un sacco di soldi, ma la nostra dieta non deve basarsi su "prodotti pronti".
Questi piatti che ricordano la carne sono utili quando siamo all'inizio del nostro percorso veg in cui sentiamo la mancanza di qualche piatto, ma poi non servono assolutamente - bisogna considerarli come delle lovarie (tradotto = sfizi) quindi consumarli saltuariamente.
Per la nostra normale alimentazione dobbiamo basarci su verdura e frutta fresca - legumi (1 sacchetto costa circa 1 € -più o meno a seconda del tipo scelto) - riso integrale e altri cereali (anche se prenderete un sacchetto da 1 kg di riso rosso integrale che costa 3 o 4 euro vi durerà una vita!).
Inoltre per la nostra salute tutto quello che si serve è lì, non ci serve il tofu o il seitan per vivere ^_^
Vi faccio un esempio sulla mia giornata di ieri. Questi sono solo i piatti principali, il tutto era accompagnato da verdura fresca a piacere.
Finocchio prima bollito e poi cosparso di pangratto, olio, parmigiano vegan -ovvero mandorle, anacardi e lievito alimentare tritati- e gratinato al forno
Riso integrale con legumi e verdure avanzato dal giorno prima frullato nel mixer con aggiunta di pangrattato, impanato e cotto in padella con un filo d'olio - ottimo!!
Dolcetto (light tra l'altro): pera tagliata a pezzetti, cotta con un po' d'acqua, cannella e un cucchiaino di stevia
